はMunchener（ミュンヘンの）Wei(白い）Bwurst(ソーセージ）の名前の通り、 1857年2月にミュンヘンの肉屋兼ビアホールの「Zum Ewign Licht」で誕生しました。焼きソーセージ用の羊の腸を切らしてしまった店主は豚の腸を使いましたが、 羊の腸に比べ太く仕上がり、焼くとはじけてしまうのではと考え茹でて販売しました。 このソーセージが大好評となり、バイエルン地方に広まったのがミュンヘナーヴァイスヴルストですドイツではかなりポピュラーなソーセージで、ふわっとした口当たりと味わいが人気の白いソーセージです。